Wintersport-Essen

Ein Schnitzel oder doch der Kaiserschmarrn

Ein leckeres Wiener Schnitzel, eine echte Schweinshaxe, Raclette oder vielleicht Tartiflette? Zu einem guten Wintersporturlaub gehört neben dem Après-Ski natürlich auch ein richtiges Wintersportessen. Nach einem Tag auf der Piste braucht man Energie, und diese typischen Alpengerichte kommen gut an.

Aber was die typischen Gerichte sind, ist von Land zu Land unterschiedlich. Aus Erfahrung weiß ich, dass es in Österreich den traditionellen Kaiserschmarrn, in der Schweiz Rösti und in Italien Gnocchi gibt, aber was findet man in anderen Skigebieten? In der untenstehenden Übersicht finden Sie die Top 3 der traditionellen "Wintersport"-Gerichte pro Land. Ich bin neugierig, was der echte Wintersportfan davon hält. Was sind Ihre Lieblingsgerichte während eines Wintersporturlaubs?

Österreichische Gerichte

1. Wiener Schnitzel Paniertes Schweineschnitzel, oft mit Pommes frites und Preiselbeerkompott serviert.
2. Kaiserschmarrn Luftige Version eines Palatschinkens mit Rum und Sultaninen, aber in Stücke geschnitten. Wird oft mit Apfel- und Preiselbeerkompott serviert.
3. Käsespätzle Eine Art Nudelgericht mit viel Käse und Röstzwiebeln. Eine gute Grundlage für Apres Ski.

Deutsche Gerichte

1. Schweinsbraten Schweinefleisch, das geschmort oder gebraten wird. Wird oft mit Knödel (aus Brot oder Kartoffeln) serviert.
2. Weißwurst mit einer Brezel Eine deutsche Wurstspezialität aus Bayern. Hergestellt aus Kalbfleisch (mit Schweinefleisch gemischt oder nicht), Zwiebeln, Petersilie, Muskatblüte und Zitrone. Eine blanchierte Wurst, die nicht gepökelt ist und daher eine grau-weiße Farbe hat.
3. Schweinshaxe Buchstäblich die Ferse des Schweins. Sie wird gegrillt und mit Sauerkraut und Kartoffeln serviert.

Schweizerische Gerichte

1. Raclette Die Hälfte eines runden Käses wird erhitzt und nach einiger Zeit wird der aufgeweichte Käse abgeschabt. Wird mit Kartoffeln, Gewürzgurken und Perlzwiebeln gegessen.
2. Rösti Geriebene Kartoffeln in runder Keksform. Wird oft als Beilage zu Fleisch und Gemüse gegessen.
3. Älplermagronen) Eintopfgericht mit Nudeln, Kartoffeln, Zwiebeln, Speckstückchen, Sahne und Käse.

Italienische Gerichte

1. Gnocchi Nudeln aus Kartoffel- und Weizenmehl. Die kleinen Bällchen werden oft mit einer Soße aus Tomaten oder Weichkäse serviert.
2. Canderli Die Italienische Version der Knödel. Erhältlich in vielen Geschmacksrichtungen.</li
3. Polenta Beilage, die aus fein gemahlenem Maismehl hergestellt wird. Wird oft als Püree oder Teller serviert.

Französische Gerichte

1. Tartiflette Gratinierte Kartoffeln mit Zwiebeln, Speck und Reblochon-Käse.
2. Fondue Savoyarde Topf mit geschmolzenem Käse (meist Beaufort und Comte), in den man Brot oder Gemüse taucht.
3. Crozets Kleine quadratische Nudeln. Werden oft in einen Salat eingearbeitet, können aber auch warm mit Zwiebeln, Speck und lokalem Käse gegessen werden.

Tschechische Gerichte

1. Svíčkována smetaněRindssteak in Sahnesoße
2. Knedlo, vepro, zelo Knödel, Schweinebraten und Sauerkraut.
3. GulasEin Eintopf aus Rind, Schwein oder Wild mit Zwiebeln und Gewürzen. Nicht vergleichbar mit der Ungarischen Gulaschsuppe.

Slowenische Gerichte

1. Wiener Schnitzel Siehe Österreichisches Wiener Schnitzel.
2. Cevapcici Gegrillte Würstchen aus Hackfleisch.
3. Golaz Eine Variante des Ungarischen Gulaschs. Weniger würzige Suppe, enthält normalerweise keine Paprika und ein Großteil des Fleisches wird durch Kartoffeln ersetzt.

Liechtensteinische Gerichte

1. Käsknäpfle mit Apfelmus Käsespätzle mit karamellisierten Zwiebeln und Apfelmus.
2. Alperrösti Geriebene Kartoffeln mit Speck und einem Spiegelei.
3. Rheintaler Ribelmais Gemahlenes und geröstetes Maismehl.

Polnische Gerichte

1. Oscypek Gegrillter Käse mit Preiselbeersauce.
2. Nudelsuppe
3. Golonka Gebratene oder gekochte Schweinekeule, oft mit Bier serviert.

Bulgarische Gerichte

1. Patatnik Kartoffel-Omelett mit Zwiebeln und Käse.
2. Kebapche Gegrillte Wurst aus Schweinefleisch und/oder Rindfleisch.
3. Musaka Ähnlich wie die griechische Moussaka, aber mit weniger Gemüse und mit der Verwendung von Bohnenkraut.

Türkische Gerichte

1. Çöp Şiş Lammkebab
.
2. Menemen Rührei mit Gemüse.
3. Dolma Wörtlich; gefülltes Gemüse. Oft sind es Paprika, gefüllt mit Bulgur, Reis oder Gemüse.

• Wie wäre es mit einem Wintersport Japan?

  Japanische Gerichte

  1. Miso Ramen Ramen in einer Suppe, mit Sojasauce.
  2. Gyoza Mit Huhn und Shitake-Pilzen gefüllte Teigtaschen.
  3. Wanko Soba Eine Schüssel Soba-Nudeln.

  Amerikanische Gerichte

  1. Pfannkuchen mit Ahornsirup Ein Haufen dicker amerikanischer Pfannkuchen mit Ahornsirup und oft einem Stückchen Butter.
  2. Grilled Chicken Sandwich Toast mit Hähnchen und Salat. Wird oft mit Pommes frites serviert.
  3. Rocky Mountain Oysters Das hat wenig mit Fisch oder Schalentieren zu tun. Eigentlich sind es frittierte Stier-, Schaf- oder Schweinefleischbällchen.

  Kanadische Gerichte

  1. Pfannkuchen mit Ahornsirup Siehe amerikanische Wintersportgerichte.
  2. Poutine Pfannkuchen mit Bratensoße und Käsepommes.
  3. Wildlachs aus B.C. Wildlachs aus der Region Bristish Columbia.
  
  

  Geheimtipps

  1. Germknödel
  2. Kasebrot / Speckbrot