Bergundbahn Instagram Bergundbahn Facebook Bergundbahn Spotify

Käsebrot auf der Alm

Kasebrot genießen auf der Alm – Bergundbahn.com

Eine köstliche Tradition

Es ist eine Tradition: Wenn wir im Urlaub in den Bergen Bayerns oder Tirols sind, müssen wir Käsebrot oder Speckbrot essen. Dabei geht es nicht darum, es irgendwo auf einer Terrasse in einem Restaurant zu bestellen. Nein, "so eine deftige Brotzeit" wird am Ende einer langen, anstrengenden Wanderung auf einer Berghütte gegessen.

 

Die Tradition begann vor etwa 30 Jahren, als wir jedes Jahr in die Wildschönau in Tirol fuhren. Dort hatten wir auf einer Alm ein freundliches Ehepaar kennengelernt, das uns jedes Mal herzlich willkommen hieß. Wir machten es zu unserem Jahresausflug. Damals haben wir dort viele Veränderungen gesehen. Die Toilette zum Beispiel: aus einem altmodischen "Kackkasten" im Freien wurde ein ordentliches Wasserklosett mit verschließbarer Tür. In den letzten Jahren wurde Elektrizität installiert, und wir konnten auf einer Terrasse hinter der Hütte sitzen. Wir sahen die Kinder des Paares aufwachsen und lernten ihre Enkelkinder kennen. Alles Mögliche hat sich verändert, nur der Empfang ist derselbe geblieben. Als wir ankamen, war die Begrüßung sehr herzlich und der Mann verschwand leise im Haus, um kurz darauf mit mehreren Gläsern voller Obstler zurückzukehren. Wir mussten auf „Freundschaft“ trinken. Dann konnten wir Bier oder Limonade bekommen. Wenn die Mägen knurrten, gab es Käsebrot oder Speckbrot, und nichts ist köstlicher als eines dieser dunklen Brote, dick belegt mit Käse oder geräuchertem Speck, am liebsten mit einem Glas frischer Milch oder Buttermilch. Wir haben diese Tradition fortgesetzt. Das Ehepaar verbringt den Sommer nicht mehr auf der Alm, wir machen an anderen Orten Urlaub, aber das Käsebrot muss gegessen werden. Wenn wir dann verschwitzt von der Wanderung hinter einem dieser Holzbretter mit Brot sitzen, bleibt kein Wunsch offen. Das ist der Moment für ein Foto! Nicht von uns, sondern von dem Käse- oder Speckbrot. Für die Leute daheim. Damit sie wirklich überzeugt sind, dass wir einen wunderbaren Urlaub genießen.